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NEW「The Art of Cocktails Japanese Tea」
日本茶×カクテルの記録、クラファンスタート！
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NEWいしかわあさこさんの新刊
『オリジナル & シグネチャー カクテル』を
DP会員5名さまにプレゼント！
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NEW第8回本格焼酎＆泡盛カクテルコンペティション
2026年2月23日（月・祝）開催！
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NEW今月のカクテル
バレンタインカクテルの今、おすすめ9選
DPLabo

【どりぷラボ】2026年3月10日開催！
スピーカーは熊本「夜香木」の木場進哉さん
「バーは旅の目的になれるのか？」
Interview

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札幌のスナックビルに潜む
世界基準のスモールバー！- 前編 -
World Topics

カクテル＆バー最新トレンド予測。
2026年はどうなるの！？　-アジア編-
Cocktails

I will start with Negroni
Yazaki Shin／矢崎慎
Cocktails

Son & Heir Martini
Yazaki Shin／矢崎慎

BARTENDER & COCKTAIL

今月のトップバーテンダー「Yazaki Shin／矢崎慎」by 「farben」

INTERVIEW

01.02.2026

farben：
札幌のスナックビルに潜む
世界基準のスモールバー！- 前編 -

DRINK PLANET編集部　撮影：村川翔健

札幌すすきのの雑居ビルの一角に、2024年8月、カウンター席とテーブル席を合わせて10席ほどの小さなバーがひっそりとオープンしました。バーの名は、ドイツ語で「色彩」を意味する「farben」。日本人バーテンダーとしては異色過ぎるキャリアを辿ってきたオーナーバーテンダーの矢崎慎さんを直撃しました。

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SPECIAL FEATURE特別取材

【15周年特別取材】バー業界　変化と進化の15年、そして未来へ
[vol.4] - BAR SEBEK 大津麻紀子さんの視点

BAR SEBEK 大津麻紀子さんの視点BAR SEBEK 大津麻紀子さんの視点