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日本酒スタートアップWAKAZEより
SAKEカクテルセット「テラトニック」発売！

29.07.2020 #News!News!News!

提供：株式会社WAKAZE

2020年は「バーにおける焼酎元年」なんていわれて、焼酎がやたらとクローズアップされていますが、日本酒にだって新しい風が吹いています。

「日本酒を世界酒に」をビジョンにSAKEを造る2016年創業のスタートアップ企業「WAKAZE」をご存じですか？

2019年11月には、フランス・パリ近郊に設立した醸造所「KURA GRAND PARIS（クラグランパリ）」でもSAKEを造りはじめた注目のチームです。

で、そのWAKAZEから、和のSAKEカクテルセット「テラトニック」が発売されているのです。

ベースは、WAKAZEが開発したクラフトSAKE「FONIA TERRA（フォニアテラ）」。

伝統的な日本酒の製法を採用していますが、そこに国産ボタニカル素材である生姜（高知県産）、柚子（高知県産）、山椒（和歌山県産）を副原料として加えた新感覚のSAKEです。

（酒税法上は“その他の醸造酒”と定義されます）

一方、割材として使用するのは、 Drink Planet 2020年6月号でも紹介したトニックウォーター「kizashi」！

ボタニカルSAKE「FONIA TERRA」を「kizashiトニックウォーター黄檗」で割るだけなのですが、これがほんのり甘くて、ほろ苦いスパイシーな味わいをイージーに表現してしまうのです。

（ある意味、バーテンダーさん泣かせ！）

コロナ禍によって、焼酎はもちろん、SAKEカルチャーも、いろんなことが加速度的にチェンジしていきそうです。

まずは和のカクテルセット「テラトニック」をチェック！

★カクテルセット「テラトニック」
・価格：3,200円（税抜）
・内容：FONIA TERRA 1本（500ml）、kizashiトニックウォーター黄檗1本（240ml）

★WAKAZE公式オンラインストア
https://www.wakaze-store.com/