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COMPETITIONカクテルコンペティション

Japan Coffee In Good Spirits Championship / Specialty Coffee Association of Japanジャパン コーヒー イン グッド スピリッツ チャンピオンシップ / 一般社団法人日本スペシャルティコーヒー協会

大会コンセプト

オリジナルコーヒーカクテルの発展を目指して、2011年より毎年行われてきているWCIGSC(World Coffee In Good Spirits Championship)に準じ、2013年にJCIGSC(Japan Coffee In Good Spirits Championship)として日本大会がスタート。コーヒーの風味特性を生かしつつ、様々なスピリッツや副材料を調和させたカクテルで創造性と技術を競います。優勝者は世界大会（2024年はデンマーク・コペンハーゲン）への出場権を得ることが出来ます。

審査基準

10分間の競技時間内で合計4杯を作成。予選・決勝大会では、2名のテイストジャッジにアイリッシュコーヒー2杯と、コーヒーを使用したアルコールベース2杯(ホットもしくはコールド)のデザイナーズドリンクを作成します。
スピリッツスポンサーやシロップスポンサーが入り、毎年指定の製品の使用が義務付けられています。
参加資格は、・日本国籍を有する方、もしくは、2年以上の在職証明・就学証明書類を所持している方
・競技会が行われる日に満20歳以上の方

デザイナーズドリンク by 藤倉正法Designer's drink by Fujikura Masanori

2024年

定員を上回る応募者を迎えた今回のコンペティション。特に優勝した藤倉さんは、落ち着きのあるプレゼンテーションで、バーテンダーとしての考え方や技術が生かされていました。酒精のコントロール、工程と温度管理、最適な器材やグラスの活用が光ります。

ファイナリスト一覧（クリックして開く）
  • 優勝
    藤倉正法さん
    Bar×Bar×Bar WATARASE（バー・バル・バール ワタラセ）/栃木県足利市
    ―――――――――――――――――――――
    2位　
    圖師 聡さん
    KOFFEE MAMEYA Kakeru（コーヒー マメヤ カケル） / 東京都江東区

    3位　
    土井 克朗さん
    UCC Jpn Coffee Academy （UCCジャパン㈱ UCCコーヒーアカデミー）/東京都港区

    4位　
    柏木 茉莉子さん
    TAOCA COFFEE Kobe Rokko（TAOCA COFFEE 神戸六甲店）/兵庫県神戸市

    5位　
    満田 要さん
    Cafe Strike（喫茶ストライク）/兵庫県神戸市

    6位　
    石井 純平さん
    COFFEE BAR J / Peace Ave.（コーヒーバージェイ/ピースアヴェニュー）/福岡県小倉市

    • 優勝

    デザイナーズドリンク by 藤倉正法Designer's drink by Fujikura Masanori
    COCKTAIL： デザイナーズドリンク by 藤倉正法/Designer's drink by Fujikura Masanori
    BARTENDER： Fujikura Masanori／藤倉正法
    SHOP： Bar×Bar×Bar WATARASE（栃木県足利市）
    デザイナーズドリンク by 藤倉正法Designer's drink by Fujikura Masanori
    材料名分量