COCKTAILSカクテルレシピ

Frozen Mojito
フローズン・モヒート

Bartender Yoshinari Yukio／吉成幸男 BAR Le Salon

モヒートは一年を通して人気のカクテルですが、このフローズンスタイルは
今年の夏から出しはじめたカクテルです。

ミントと砂糖は、乳鉢と乳棒を使ってペースト状になるまですります。
途中でソーダを少量加え、ミントの香りを引き出しています。
またクラッシュアイスを２回に分けていれることで、氷のテクスチャーを残しています。

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	BAR Le Salon
	〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通2-14-13 ハンタービル2F TEL：078-271-0066 URL：http://www.bar-le-salon.com バーテンダーインタビュー記事を見る