COCKTAILSカクテルレシピ

Bloody Mary
ブラッディ・メアリー

Bartender Yoshinari Yukio／吉成幸男 BAR Le Salon

トマトはフルーツトマトしか使用しません。
もちろんフレッシュなものだけを皮ごと擦りおろしています。
これは、皮の周囲にトマトのうま味が詰まっているためです。
トマト本来のうま味や甘さを引き出したいので、当然ですが素材選びが重要です。
当店では季節に合わせて、全国各地から最良のフルーツトマトを取り寄せています。

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	BAR Le Salon
	〒650-0004 兵庫県神戸市中央区中山手通2-14-13 ハンタービル2F TEL：078-271-0066 URL：http://www.bar-le-salon.com バーテンダーインタビュー記事を見る