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WORLD TOPICS海外トピックス
名前だけは知ってるけど……。
全米で流行中のルバーブって何?
#World Topics
アメリカのバーシーンで流行中の新顔野菜、ルバーブ。欧米諸国では古くから食べられてきた野菜だというが、カクテルにはどんな風に使われているのだろうか?
by Stephen Knight
フードとドリンクのボーダーレス化が進行する現在、世界中のバーテンダーは伝統にとらわれることなく、フレッシュハーブやエディブルフラワー、新種のフルーツなど、珍しい材料に次々とトライしている。
そんななか、特に全米のバーテンダーが注目しているのが、シベリア南部原産の野菜「ルバーブ」だ。
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