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激辛料理の食前、食後に!
上海で話題の四川系(?)カクテル。
#World Topics
外国人バーテンダーばかりが取り沙汰される上海だけど、最近は若手中国人バーテンダーの成長も著しい。特に地元食材への知識や中国文化への理解を武器に、斬新な発想でカクテルをクリエイトする!
Akiko Hagiwara(上海在住)
「THE PEACOCK ROOM」のバーカウンター。
エントランスを入り、クロークの前を通って最初に案内されるのはバーカウンター。
流暢な中国語を話す西洋人スタッフに促されるまま腰を掛けると、目の前にウエルカムカクテルが差し出される。
何も知らずにふらっと訪れたとしたら、ここが四川料理店だとは誰も想像がつかないだろう。
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