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オランダ・カクテル界の重鎮、 リカルド・スポークスレード氏とは？

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オランダ・カクテル界の重鎮、
リカルド・スポークスレード氏とは？

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オランダで「カクテル界の重鎮」と呼ばれる人物がいる。リカルド・スポークスレード氏だ。プロのバーテンダー集団をオーガナイズし、オランダでカクテルブームを巻き起こした彼のチャレンジをレポート！

Kaoru Friedrichs （オランダ在住）

「かつて、バーテンダーはカクテルをつくるだけの存在だった。しかし、それは間違っている！　いい仕事をしたぶん、拍手喝采を常に浴びるべきなのだ」

これが、プロのバーテンダー集団「The Fabulous Shaker boys」の発案者、リカルド・スポークスレード氏の哲学だ。

リカルド氏は、オランダのホレカ（ホテル、レストラン、カフェ）業界の重鎮。

80年代から業界の第一線で活躍を続けてきた彼は、重鎮といってもまだ49歳、現役バリバリの敏腕ビジネスパーソンだ。

新しいカクテルの考案はもちろん、バーのインテリア、各種パーティーのオーガナイズ、バーの経営法に至るまで、幅広い分野で活躍している。

業界では「彼なくしてオランダのカクテルは語れない」とまでいわれる人物だ。

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