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マイスター精神が根づく ドイツのバーテンダー学校へ。

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マイスター精神が根づく
ドイツのバーテンダー学校へ。

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古くから職業訓練が行われてきたドイツで今、バーテンダー向けの学校がひそかな話題に。レベルごとに幅広いコースがある上、短期間で習得できるのが人気の秘密だとか。さっそく授業に潜入！

Reiko Shimada（ミュンヘン在住）

マイスター資格に、徒弟制度。

これらの言葉に代表されるように、ドイツでは中世より、職人の仕事を守るさまざまな取り組みがなされてきた。

バーテンダー業界においても、その流れをくんだドイツらしい取り組みがある。

それが今、国内外から受講者を集める、バーテンダーによるバーテンダーのための職業学校のことだ。

「大事なのは、実務を経験する前に、基本をしっかり学校で学ぶこと」と、ドイツのベテランバーテンダー諸氏は口を揃えて語る。

その言葉どおり、バーテンダーをめざす若者は、まずは職業学校に通って資格を取得し、確かな腕を持って店の一員になることが多いのだそう。

さて、そこではいったいどんな授業が行われているのか。

国内外にて優秀なバーテンダーを輩出している、ミュンヘンのとあるバーテンダー学校へ向かい、様子をうかがった。

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