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北九州から世界を見据える シンガポール帰りのバーテンダー。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

北九州から世界を見据える
シンガポール帰りのバーテンダー。
＜前編＞

#Interview

Nomura Shuhei／野村周平

2017年に福岡・北九州に開業した「The Certain Bar」は、世界のカクテルトレンドを反映させた、いい意味で地方都市らしからぬバーだ。シンガポールや東京で腕を磨いたオーナーバーテンダーの野村周平さんを直撃！

文：Drink Planet編集部

その、とあるバー、は福岡県北九州市のJR小倉駅からほど近い場所に構えている。

公式ホームページをチェックしてみると、とにかくオシャレ。

北欧風のミニマムなインテリアの店は、バーというよりカフェや美容室、あるいはギャラリーのように見える。

しかも、メニューコンセプトには「遠心分離機、真空機、数十種類のスパイス、発酵、蒸留、スモークガン、液体窒素などを使用してあらゆるカクテルを創造します」とある。

はたしてこのようなコンセプチュアルなバーが、地方都市である北九州で受け入れられているのだろうか！？

そんな素朴な疑問と興味が、今回の取材のきっかけとなった。

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