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奈良バーシーン三傑の宮﨑剛志さんが独立！ 新店「Bar 'Pippin'」で目指すものとは！？ ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

奈良バーシーン三傑の宮﨑剛志さんが独立！
新店「Bar 'Pippin'」で目指すものとは！？
＜前編＞

#Interview

Miyazaki Tsuyoshi／宮﨑剛志

「ワールドクラス2013」日本大会優勝＆世界第3位。奈良ホテル「THE BAR」で活躍してきた宮﨑剛志さんが、2019年8月に自身の店「Bar 'Pippin'」を開業した。多忙を極める宮﨑さんに、約4年ぶりにお話を伺った。

文：Akihiko Nishio

Photos by Naohiro Kurashina

奈良ホテルの「THE BAR」支配人＆ヘッドバーテンダーを務めてきた宮﨑剛志（みやざきつよし）さんが独立して、奈良・新大宮に自身のバーをオープンしたことは、全国のバーラバーにとって、2019年下半期のちょっとしたニュースだった。

（奈良ホテル「THE BAR」時代のインタビュー記事はこちら）

近鉄・新大宮駅から徒歩1分。

駅近くでも、一本路地を入ることで、人通りは多くない立地にこだわった。

もとは倉庫だった場所をスケルトンから、宮﨑さんが理想とするアンティーク調のバーをつくり上げた。

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