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アートホテルに週末のみのバーがオープン！ バーテンダーは上海・シンガポールから凱旋帰国。＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

アートホテルに週末のみのバーがオープン！
バーテンダーは上海・シンガポールから凱旋帰国。＜前編＞

#Interview

Kimura Tsuyoshi／木村堅

前橋の新たなアートデスティネーションとして注目を集める白井屋ホテルに、週末だけオープンするバーが誕生！客席数わずか6席の「白井屋ザ・バー　真茶亭」で腕を振るうのは上海、シンガポールのトップバーで活躍してきた木村堅さんだ。

文：Ryoko Kuraishi　撮影：norico

旧河川の土手をイメージして新築された、「白井屋ホテル」グリーンタワーの外観。©Ben Richards

前橋のアートホテルにバーが誕生！

昨年末、前橋の中心地に誕生した「白井屋ホテル」は、レアンドロ・エルリッヒに杉本博司、ローレンス・ウィナーなど、よりすぐりの現代作家の作品を集めた、美術館のようなホテルとして大注目のスポットだ。

ジャスパー・モリソンやミケーレ・デ・ルッキが手掛けた客室もすごいが、ミシュラン２つ星の「フロリレージュ」オーナーシェフ、川手寛康さん監修のメインダイニング、「EMME」オーナーパティシェの延命寺美也さんがプロデュースするパティスリー、「Beaver Bread 」の割田健一さんが監修するベーカリー……と、美食揃いのコンテンツもすごい。

その美食コンテンツに新たに仲間入りしたのが、ホテルバーである「白井屋ザ・バー　真茶亭」。

ヘッドバーテンダーに就任したのは、シンガポール帰りの木村堅さんである。

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