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幾星 京都蒸溜室： 築140年の京町家を改装した 国内初のノンアル専門蒸溜所へ。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

幾星 京都蒸溜室：
築140年の京町家を改装した
国内初のノンアル専門蒸溜所へ。
＜前編＞

#Interview

Hiroaki Oda／織田浩彰

京都・祇園で薬草酒バー「喫酒幾星」を手がける織田浩彰さんは、2022年12月、国内初となるノンアルコール専門蒸溜所「幾星 京都蒸溜室」を起ち上げた。前編ではまず「幾星 京都蒸溜所」を訪れ、自家製の芳香蒸溜水を使ったノンアルコールカクテルをいただくことに……。

文：Drink Planet編集部　撮影：Takuya Oshima

冒頭写真：「幾星 京都蒸溜室」を案内してくれる織田浩彰さん。

国内初のノンアル専門蒸溜所へ。

JR京都駅から徒歩15分ほど。

五条通りの南側、賀茂川と高瀬川に挟まれた一帯は、かつては「五条楽園」と呼ばれる遊郭エリアだったという。

築100年を超える京町家が並ぶ周辺は、近年リノベーションが進み、外国人向けのゲストハウスや個性派の飲食店が点在するアップカミングなエリアとして注目を集めつつある。

2022年4月には任天堂旧本社ビルを改装したホテル「丸福樓」が開業し、2023年10月には近隣に京都市立芸術大学の新キャンパスがオープンする予定なんだとか。

コロナ禍が落ち着き、観光客が戻るとともに、今後ますます人通りが増えることが期待されている。

そんなエリアの一角、高瀬川が流れる小路を少し入った場所に、2022年12月に誕生したのが国内初のノンアルコールスピリッツ専門蒸溜所「幾星 京都蒸溜室」だ。

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