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NY発、五感と好奇心をくすぐる 新感覚のスパイスカクテル。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

NY発、五感と好奇心をくすぐる
新感覚のスパイスカクテル。
＜前編＞

#Interview

Nico de Soto

2015年夏にNYのバーシーンに颯爽と登場し、わずか3カ月で「The World's 50 Best Bars」にランクインしたバー「MACE」。フランス人ヘッドバーテンダーのニコ・デ・ソト氏を直撃した。

文：Chiyo Yamauchi（NY在住）

All Photos by Shino Yanagawa

スタイリッシュ、であることは間違いない。

だが、にわかに感じる異国情緒。

壁に並ぶ、無数の瓶。

そこに詰められたさまざまなスパイスたち。

そうだ、漢方薬局だ……。

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