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リキュール専門&ジン専門、 大阪発の特化型バー2軒。 ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

リキュール専門&ジン専門、
大阪発の特化型バー2軒。
＜前編＞

#Interview

Masatsugu Kawasaki／Osamu Takahashi

リキュールに特化したバー「THE BAR Elixir-K」を北新地で人気店にすると、2店舗目はジンに特化した「BAR JUNIPER」。この2店舗のオーナーバーテンダーの川﨑正嗣さんに話を伺った。

文：Akihiko Nishio

Photos：Naoya Ishizaki

北新地の路地裏に「THE BAR Elixir-K」をオープンしたのは2008年2月。

店名は、お酒の原点といわれる万能薬（エリクシール）に因んでいる。

イギリスの古い図書館をイメージしたという、古木を使ったどこかレトロな雰囲気。

バックバーには、オーセンティックバーではまずお目にかかれない、珍しいリキュールのボトルがずらりと並ぶ。

日本では流通していないボトルも多いそうだ。

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