COCKTAILSカクテルレシピ

Biosfera Dry
ビオスフェラ・ドライ

Bartender Dario Comini／ダリオ・コミーニ Nottingham Forest

香りを閉じ込めてサーヴするという新発想。

アルコール度をとばしたビターとポートワイン、スプマンテが甘さとほろ苦さのハーモニーをうまく奏でる。

SFERA（＝玉）の中に閉じ込めたレモンエッセンスの香りが、蓋を開けた瞬間に広がり、嗅覚的に訴えかける。

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Nottingham Forest
Viale Piave1, Milano TEL：(39)-02-798311 URL：http://www.nottingham-forest.com バーテンダーインタビュー記事を見る