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COCKTAILSカクテルレシピ

Infuso Molecolare
インフーゾ・モレコラーレ

Bartender Dario Comini／ダリオ・コミーニ Nottingham Forest

リキュールを玉状にした、分子カクテルの代表作。

分子工学の原理を使ったカクテルの代表作。

アルジナート（化学薬品）を使用し、リキュールをブドウの実のようなボール状にするテクニックを駆使。

ボールの中に閉じ込められた3種のリキュールを、口に含んでつぶしながらそのはじけるような感覚を楽しむ。

３種のリキュールは、どのようなフレーバーでも可。

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Jam
ジャム

Sour all’aria di Lici
サワー・アル・アリア・ディ・リーチ

Martini alla Seconda
マルティーニ・アッラ・セコンダ

Smoked
スモークト

Martini Cocktail Carbonico
マルティーニ・カクテル・カルボニコ

Russian Rose
ロシアン・ローズ

Polonio 210
ポロニオ210

Biosfera Dry
ビオスフェラ・ドライ

Vanish
ヴァニッシュ

インフーゾ・モレコラーレが味わえるお店はこちら

Nottingham Forest
Viale Piave1, Milano
TEL：(39)-02-798311
URL：http://www.nottingham-forest.com

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