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日本版ファーム・トゥ・グラス、 目指すは世界一の薬草酒バー！ ＜前編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

日本版ファーム・トゥ・グラス、
目指すは世界一の薬草酒バー！
＜前編＞

#Interview

Hiroyasu Kayama

「ザ・ボタニスト フォーリッジド カクテル大会」で優勝を果たした「Bar Ben Fiddich」の鹿山博康さん。ボタニカルに精通する鹿山さんは、なんと自家菜園を手がけていた！！

文：Drink Planet編集部

埼玉県西部ときがわ町。

野菜の無人販売所が点在するようなのどかな土地で、香木やハーブといったボタニカルを栽培する一人のバーテンダー（作業着姿！）がいる。

東京・新宿「Bar Ben Fiddich」のオーナーバーテンダー、鹿山博康さんだ。

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