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材料はメイド・イン・フランスのみ！ パリ発「ル・サンディカ」徹底解剖！ ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

材料はメイド・イン・フランスのみ！
パリ発「ル・サンディカ」徹底解剖！
＜後編＞

#Interview

Le Syndicat Bar Team by「Le Syndicat」

「Le Syndicat」のカクテル開発にも携わる女性ヘッドバーテンダーのジュリエット・ラルーさんに、同店のカクテル開発ストーリーについて語ってもらった！

文：Keiko Sumino Leblanc（パリ在住）

Photos by Masaru Mizushima

さて、フランス産の材料に特化した「ル・サンディカ」では、実際にどんなカクテルを飲めるのか？

まず、カードを重ねたようなユニークな作りのメニューは、フランスの定番アペリティフ（リキュールやスピリッツ）のページと、カクテルのページ、オードブルのページが、それぞれ一目でわかるデザインだ。

カクテルのページには、オリジナルカクテルが15種類。

なんとこの15種類すべてが、「ル・サンディカ」が厳選したパリのカクテルバー15軒に捧げられた1杯1杯なのだという。

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