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銀座の実力派バーテンダー2人が夫婦になって 同じカウンターに立つキセキ。 ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

銀座の実力派バーテンダー2人が夫婦になって
同じカウンターに立つキセキ。
＜後編＞

#Interview

Kazuma Matsuo／松尾一磨 　Tamiko Matsuo／松尾民子 by「Bar Landscape. 」

名店が集まる銀座エリアに“Bar Landscape.”が誕生し、またひとつ飲み手が立ち寄りたくなるバーが増えた。「全国バーテンダー技能競技大会」でそれぞれ総合優勝を果たした経験を持つ松尾一磨さんと民子さんが語る大会の厳しさと、今後の夢とは。

文：Asako Ishikawa

Photo by Daisuke Akita

N.B.A.が主催する「全国バーテンダー技能競技大会」は、酒類と衛生に関する知識を問う「学科」、「フルーツ・カッティング」、マティーニやマンハッタンなど決められたカクテルを分量どおりにハンドメジャーで5杯分作り、1往復でぴったり注ぎ切る「課題カクテル」、指定された商品を使って自由にカクテルを創作する「創作カクテル」の4部門がある。

我々が観戦できるのはステージで競技を行う創作カクテルだけだが、ほかの3部門も合わせた総合得点で優勝が決まる。それぞれ細かい規定と制限時間があり、トップに立つには想像以上の練習量をこなさなければならない。

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