CONTENTS
老舗・数寄屋橋サンボアの挑戦、 ノンアルコールカクテル。 ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

老舗・数寄屋橋サンボアの挑戦、
ノンアルコールカクテル。
＜後編＞

#Interview

Atsushi Tsuda／津田敦史 from「数寄屋橋サンボア」

昨年から度重なる緊急事態宣言とまん延防止等重点措置、時短営業に加えて酒類提供禁止とバーにとって苦しい状況が続いていた。それぞれが最善策を摸索する中、津田さんはノンアルコール営業に踏み切る。

文：Asako Ishikawa

Photos by Daisuke Akita

緊急事態宣言下で、いかに営業するか。

4月25日から3回目の緊急事態宣言が発出され、津田さんは悩んでいた。

銀座では酒類提供をしている店だけでなく、普段から食事をメインにしているところまで休業するという。サンボアも、ほかの店舗はすべて休業すると聞いた。

しかし、かなり悩んだ結果、4月26日からノンアルコール営業をすることに。それには2つの理由があった。

メンバーになって、この記事の続きを見る

新規メンバー登録(有料)

  • メールアドレスで登録

    メールアドレスでの登録ができます。
    ※仮登録後に決済を完了しないと登録は完了しません。
    ※メールアドレスで登録した後からでもFacebook連携は可能です。

  • OR
  • Facebook連携して登録

    Facebook連携で簡単登録が可能です。
    ※登録することで、個人情報保護方針および会員規約に同意したものとみなされます。
    ※連携後に決済を完了しないと登録は完了しません。

すでにメールアドレスで会員登録をされている方もFacebookログインをご利用できます。
Facebookアカウントと紐付けるには、一度メールアドレスでログイン後、マイページより「Facebookアカウント連携」をしていただくことで、次回よりFacebookログインが可能になります。

SPECIAL FEATURE特別取材

輸入洋酒企業代表インタビュー バー＆カクテル業界の未来！
株式会社ウィスク・イー　 代表取締役社長　遠山公隆さん

株式会社ウィスク・イー　 代表取締役社長　遠山公隆さん 株式会社ウィスク・イー　 代表取締役社長　遠山公隆さん

輸入洋酒企業代表インタビュー バー＆カクテル業界の未来！
バカルディ ジャパン株式会社 代表取締役社長 東智徳さん

バカルディ ジャパン株式会社 代表取締役社長 東智徳さん バカルディ ジャパン株式会社 代表取締役社長 東智徳さん