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パリの新進ウイスキーバー。
<後編>"
INTERVIEWバーテンダーインタビュー
美食文化をリスペクトした
パリの新進ウイスキーバー。
<後編>
#Interview
Amaury Guyot from「Sherry Butt」
お酒といえばワインというお国柄のフランス・パリにあって、ウイスキーとカクテルで人気を集めるバー「シェリー・バット」。その仕掛け人でもあるチーフバーテンダーのアモリー・ギヨー氏にインタビュー!
文:Keiko Sumino-Leblanc(パリ在住)
All Photos by Ayumi Shino
アモリー・ギヨー氏は洗練されたバーテンディングと接客センスが持ち味。フランクな会話や動作のなかに、ふんわりと知性が漂う。
経歴を伺うと、学生時代は法学部で学び、卒業後すぐに企業の顧問弁護士としてキャリアをスタートしたという。
しかしすぐに見切りを付けることに……。
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