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ルーツはブラジルと日本。 世界基準の個性派バーテンダー。 ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

ルーツはブラジルと日本。
世界基準の個性派バーテンダー。
＜後編＞

#Interview

Rogerio Igarashi Vaz by「BAR TRENCH」

「BAR TRENCH」のヘッドバーテンダー、ロジェリオ・五十嵐・ヴァズさん。ブラジル生まれの日系3世である彼のバックボーンと、トップバーテンダーとしての世界観を紹介しよう。

文：Drink Planet編集部

Photo:Yoshitatsu Ebisawa

ブラジル・サンパウロ生まれのロジェさん。果たしてどのような経緯を経て、日本でトップバーテンダーとして活躍するに至ったのだろうか？

日系3世とはいえ、ロジェさんは19歳まで日本を訪れたことはなかった。

それどころか、日本語もほとんどしゃべれなかったという。

「日本は自分のルーツなので、一度は訪れて、どんなところか見てみたい、という思いはありました。そこで、大学に入る前の1年間の休暇を利用して、日本を訪れることにしたんです」

当時は、自分が将来、日本でバーテンダーをすることになるとは想像もしていなかったそうだ。

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