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バーランキングNo.1の常連、 名古屋発、企画提案型のバー。 ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

バーランキングNo.1の常連、
名古屋発、企画提案型のバー。
＜後編＞

#Interview

Toru Hirai by「BAR BARNS」

名古屋のオフィス街に構えているにもかかわらず、平日も予約で混み合い、全国からバー好きが押し寄せる「BAR BARNS」。その人気の秘密をオーナーバーテンダーの平井杜居さんに聞いた。

文：Drink Planet編集部

All Photos:Julian Krakowiak　（冒頭写真）左から3番目が平井杜居さん。（上）開店10周年にリリースしたオリジナルボトル。2本並べると名古屋城のイラストが！

有名グルメサイトのバーランキングで常に上位にランクインし、地元の名古屋のみならず、全国的にも知られるオーセンティックバー「BAR BARNS」。

オーナーバーテンダーの平井杜居さんは、自らのバーを「企画提案型のバー」と説明する。

とはいえ、人気の秘密はそのコンセプトだけではなさそうだ。

平井さんにカクテルを披露していただきながら、その人気の秘密をもっと深く探っていこう。

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