COCKTAILSカクテルレシピ

Almond Blossom and Green Apple Bellini
アーモンドの花と青リンゴのベリーニ

Bartender Tony Conigliaro／トニー・コニグリアーロ 69 Colebrooke Row

クラシックなベリーニを、オリジナルヴァージョンでアレンジした一杯。
アーモンドブロッサムに含まれる化学物質に注目し、それを自家製の青リンゴのピューレと合わせてみた。
フルーティなフレーバーが新鮮な、モダンなアペリティフといったところかな。

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69 Colebrooke Row
69 Colebrooke Row, London. N1 8AA TEL：+44 (0)7540 528 593 URL：http://www.69colebrookerow.com バーテンダーインタビュー記事を見る