DP LABOどりぷラボ

今回のお題「＜終了＞「進化するコーヒーカクテル」by 高宮裕輔さん / TIGRATO」

12.03.2023 #DPLabo

【どりぷラボ】3月12日開催！（メンバー限定）
高宮裕輔さん(TIGRATO)の視点でとらえた「進化するコーヒーカクテル」をお届けします。コーヒーカクテルの市場からトレンドとこだわりまでを網羅！

現場で生きる情報満載！

今や世界の多くのバーにオンメニューされているのが、コーヒーカクテル。

今回のラボは、コーヒーカクテルスペシャリストの高宮裕輔さんをスピーカーに迎えて実施します。
コーヒーカクテルの現状から、素材の選び方、メイキング、サービスに至るまで、きっとお役に立てるラボになるはず！
是非ご参加ください。

実際に、The World's Best-Selling Classic Cocktails (Drinks International 誌)で、常にTOP10 に入る人気カクテルの１つが「エスプレッソ・マティーニ」。
バーテンダーの方々だけでなく、バリスタ発信のコーヒーカクテルにおいても重要なアイテムになっています。

このラボでは、コーヒーカクテルの需要の高まりから今日至るまでの背景、新たな市場や付加価値がどのように生まれてきているのかなども、高宮さんならではの視点で語っていただきます。
お見逃しなく！

＜当日の内容＞
・コーヒーカクテル流行の背景
・コーヒーカクテル最新トレンド
・コーヒーカクテル創作にあたり、大切にしている考え方
・コーヒーカクテルに向く酒類＆コーヒーの種類
・高宮流メイキングのポイントとこだわりなど

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