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日本の伝統食材を駆使した オランダ生まれの和風ドリンク。

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日本の伝統食材を駆使した
オランダ生まれの和風ドリンク。

#World Topics NETHER LANDS

世界的な健康志向を受けて、ヘルシーな日本食はヨーロッパでも大ブーム。SushiやTofuはすっかりライフスタイルに定着した。さらにオランダでは日本の伝統食材を使ったドリンクもブームの兆し。その内容やいかに！？

by Kaoru Friedrichs （オランダ在住）

ベルギーで生産され、オランダ・ハーレム市の酒造会社から発売されたJapanse Bier（ヤパンセビア／オランダ語で「日本のビール」）が、ヨーロッパ各国で話題になっている。その名も「IKI（生）」と名付けられたこのビール、キャッチフレーズはずばり“普通でないビール”とのことだ。「IKI」を製造するLiefmans醸造所は特にホップの発酵技術で有名な会社だが、｢すっきりした味わいで、ユニークなビールを｣というオランダのビールファンのリクエストを受けて、この「IKI」の開発をスタートした。

　フレッシュな味わい、かつエコを意識した原料・素材選び、そしてボトルのデザインなどにこだわった結果、ベースに選んだのはなんと“煎茶”。さらに喉越しをさわやかにするために、日本の柚子の風味も加えられた。オランダ各地で開催された試飲会では「エキゾチックで神秘的な日本の香りが、ヨーロッパのモルトとうまくマッチした」と大絶賛された。

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