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上海らしい大胆なアイデアが満載！ ローカルに愛される古民家バーへ。 ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

上海らしい大胆なアイデアが満載！
ローカルに愛される古民家バーへ。
＜後編＞

#Interview

クロス・ユー（余天音／Cross Yu） by「E.P.I.C.」

持ち前の軽やかさとスピード感でコロナ危機を乗り越えつつある「E.P.I.C.」。復活の方法も、普段のカクテル作りも、他と違うものを求めて走り続けるクロス・ユー（余天音／Cross Yu）氏に直撃インタビュー！

文：Akiko Hagiwara（上海在住）

Photos by Masato Nagafune

上海市民がコロナ危機を感じ始めたのは2020年1月下旬。

武漢での感染者数が2桁、3桁と増え始めるにつれ、街中に緊張が走り始めた。

クロス・ユー（余天音／Cross Yu）氏のバー「E.P.I.C.」は政府からの要請により2ヶ月の休業を余儀なくされた。

店舗家賃の補填もなく、支援金などの給付もゼロ。

「休業中に欠かさなかったことは、スタッフたちと常に連絡を取り合うことです。チームが一番大事ですから。でも、最初の1ヶ月はどうしたらいいのかまったくわからなかった。まったく前例のないことでしたから。とにかく安全のために、全員が自宅で休養することにしました」

その間、店舗の内装やロゴなどを手伝ってもらっている友人のデザイナーとあれこれ話し合い、「カクテルの缶詰」というアイデアが生まれた。

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