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自家製リキュールとコーヒーカクテル 福岡からなにかが始まる新しい予感！ ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

自家製リキュールとコーヒーカクテル
福岡からなにかが始まる新しい予感！
＜後編＞

#Interview

Yoshimitsu Obara／小原義満 by「CITADEL」

福岡・大名の人気バー「CITADEL」でオーナーバーテンダーを務める小原義満さんに、自身のバーテンダーヒストリーについて、さらにはいち早く手掛けたボトルドカクテルについて、いろいろと話を聞いてみた！

文：Drink Planet編集部

Photo：Asami Sakakura

約40種類ものコーヒーカクテルと100種類以上の自家製リキュールにより、2017年の開業まもなく福岡・大名の人気バーとなった「CITADEL」。

オーナーバーテンダーを務める小原義満さんは福岡生まれで、実は九州大学の大学院卒。

（専攻はユーザー感性学だったとか！）

教員になる道や一般企業に就職する道もあったそうだが、なにゆえ飲食業界を選んだのだろうか？

「学生時代にさまざまなアルバイトを経験しましたが、やはり飲食業が圧倒的に楽しかったんです。せっかく大学院まで行かせてもらったので、当然迷いはありました。親も飲食業は反対していましたし……。ですから非常勤の教員をやったり、海外を放浪したり、しばらくはいわゆるモラトリアム期を過ごしていました」

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