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いよいよノンアルコール時代到来！ その先駆けとなる「Low-Non-Bar」へ。 ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

いよいよノンアルコール時代到来！
その先駆けとなる「Low-Non-Bar」へ。
＜後編＞

#Interview

Low-Non-Bar Team／ローノンバーチーム by「Low-Non-Bar」

2020年3月に日本初となるローアルコールとノンアルコールに特化した本格バーとして開業した「Low-Non-Bar」。オーナーバーテンダーである宮澤英治さんにノンアルコール市場の今後の展望を訊いてみた！

文：Drink Planet編集部

Photos by Daisuke Akita

ローアルコールとノンアルコールに特化した本格バー「Low-Non-Bar」のオーナーバーテンダーである宮澤英治さんは、他にも都内と軽井沢でバーを数軒手がけ、酒類の輸入まで行っている。

と同時に、バーテンダーが営むリカーショップ「Bartender’s General Store」や、株式会社アルト・アルコとコラボしたノンアルコール専門のECサイト「nolky」なども運営している。

これまでのバーテンダーという枠組みを軽やかに飛び越え、新たなチャレンジを続ける宮澤さんに、これまでの軌跡と今後の展望を伺った。

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