CONTENTS
Tokyo Confidential： 明るく自由で楽しいカオス。 目指すは“東京ハウスパーティー”！ ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

Tokyo Confidential：
明るく自由で楽しいカオス。
目指すは“東京ハウスパーティー”！
＜後編＞

#Interview

Holly Graham＆Waka Murata／ホリー・グラハム＆村田和香菜 by「Tokyo Confidential」

イギリスで生まれ香港でバーテンダーとなったHolly Grahamさん、日本で生まれシンガポールでバーテンディングスキルを磨いたWakaこと、村田和香菜さん。2人の女性バーテンダーが手がけた「Tokyo Confidential」とは一体どんなバーなのか！？

文：Drink Planet編集部　撮影：Daisuke Akita

自家製材料やプレミックスは、別のビルのストアルームで仕込んでいるとのこと。

2人の国際派女性バーテンダー！

「Tokyo Confidential」共同ファウンダーのHolly Grahamさんと、ヘッドバーテンダーのWakaこと村田和香菜さんは、もともとSNSでお互いをフォローし合う仲だったという。

開業に向けて、Hollyさんはアジアの若手女性バーテンダーをリストアップ。

いい意味で、日本人らしからぬ“fun”な部分があるWakaさんに惹かれたという。

「SNSで、Wakaがシャンパンタワーを注いでいる写真があって、なんかピンと来たの。この娘、絶対おもしろいって！」とHollyさん。

DMで連絡を取り合った2人は、香港でシャンパンブランチを食べ、結局丸一日一緒に遊んだんだとか……。

WakaさんはWakaさんで、Hollyさんの人柄はもちろんのこと、新しいプロジェクトにも大きな可能性を感じたという。

かくして2人は、2023年10月に「Tokyo Confidential」をオープンさせた。

メンバーになって、この記事の続きを見る

新規メンバー登録(有料)

  • メールアドレスで登録

    メールアドレスでの登録ができます。
    ※仮登録後に決済を完了しないと登録は完了しません。
    ※メールアドレスで登録した後からでもFacebook連携は可能です。

  • OR
  • Facebook連携して登録

    Facebook連携で簡単登録が可能です。
    ※登録することで、個人情報保護方針および会員規約に同意したものとみなされます。
    ※連携後に決済を完了しないと登録は完了しません。

すでにメールアドレスで会員登録をされている方もFacebookログインをご利用できます。
Facebookアカウントと紐付けるには、一度メールアドレスでログイン後、マイページより「Facebookアカウント連携」をしていただくことで、次回よりFacebookログインが可能になります。

SPECIAL FEATURE特別取材

歴代Angel's Share チームが東京に大集合！ iichiko Design Week 2024を祝福。
[vol.1] -

第1回チリピスコカクテルコンペティション特別レポート
[vol.2] - 総合優勝は「BAR CROSSING」の村上雄基さん！

総合優勝は「BAR CROSSING」の村上雄基さん！総合優勝は「BAR CROSSING」の村上雄基さん！