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ヨーロッパで人気急上昇の バルセロナ発シークレットバー。 ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

ヨーロッパで人気急上昇の
バルセロナ発シークレットバー。
＜後編＞

#Interview

Jordi Baqués from「Mutis」

2012年春にオープンすると、一躍世界的な人気バーとなった「ムティス」。チーフバーテンダーを務めるジョルディ・バケス氏が、同バーの魅力やバルセロナのバーシーンについて語ってくれた。

文：Makiko Hata（バルセロナ在住）

人気バー「ムティス」には、ジョルディ・バケス氏のバーテンダーとしての情熱を刺激するいくつもの要素に溢れているという。

ひとつは、音。

店内の小さなステージで毎日ジャズなどの生演奏が行われるのだ。

生演奏は繰り返し聞けるものではないだけに、毎回違うその時だけの唯一の音がある。

それが店内だけでなく彼の気持ちも盛り上げ、カクテルも同様にスタンダードカクテルであっても、その時だけのオリジナルなカクテルに仕上がるという。


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