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なぜか世界中からゲストが集う 住宅街の小さなローカルバー。 ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

なぜか世界中からゲストが集う
住宅街の小さなローカルバー。
＜後編＞

#Interview

Luca Alberto Izzo by「Old Fashioned」

幼少の頃からバーテンダーを志し、人気バー「オールド・ファッションド」のオーナバーテンダーとなったルカ氏。彼が目指すバーとは！？　そしてどんなカクテルをクリエイトするのか！？

文：Makiko Hata（バルセロナ在住）

Photo:Manuel Iglesias Alvarez

「オールド・ファッションド」。

名前の由来はご想像通り、カクテルの「オールド・ファッションド」だ。

「僕と共同経営者のブルーノが最も好きなカクテルだから」

共同経営者のブルーノ氏は、ルカ氏がバルセロナの「マジェスティックホテル」や「メリアホテル」のバーマネージャーだった時代に、チーフバーテンダーとして共に活躍した仲。

ルカ氏が舵をとり、ブルーノ氏が操縦する。

同じ船に乗っていた船員同士だ。

職場で毎日顔を合わせ、カクテル談義に花を咲かせた。

そしてルカ氏の自分のバーを開くという夢は、いつしか二人の夢になった。

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