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華やかな港町ハンブルクの 「ジンバジルスマッシュ」発祥バー。 ＜後編＞

INTERVIEWバーテンダーインタビュー

華やかな港町ハンブルクの
「ジンバジルスマッシュ」発祥バー。
＜後編＞

#Interview

Jörg Meyer by「Le Lion Bar de Paris」

「The World's 50 Best Bar」や「Tales of the Cocktail」でも高い評価を得るハンブルクの人気バー「Le Lion」。意外にも、オープン当初は閑古鳥が鳴いていたという。そんな人気店の隠されたストーリーに迫る！

文：Hideko Kawachi（ベルリン在住）

Photos by Gianni Plescia　「ジンバジルスマッシュ」ばかりを頼む常連客も多いそう。今回のアレンジでは飲んだ後に口の中にセロリの味が広がり、爽やかさ倍増！

「ジンバジルスマッシュが、たった7年で“定番”と言われるまでになって、本当に嬉しい」とマイヤー氏は声を詰まらせる。

今や平日も外まで行列ができるほどの人気店となったLe Lionだが、意外や、オープンしてから3年は苦しい日々が続いたという。

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