![奈良バーシーン三傑の宮﨑剛志さんが独立!
新店「Bar 'Pippin'」で目指すものとは!?
<前編>](/files/bars/129-0-l-l.jpg)
INTERVIEWバーテンダーインタビュー
奈良バーシーン三傑の宮﨑剛志さんが独立!
新たに「Bar 'Pippin'」で目指すものとは!?
<後編>
#Interview
Miyazaki Tsuyoshi/宮﨑剛志 by「Bar 'Pippin'」
伝統あるホテルバーから街場のバーへと活躍の場を移し、奈良から世界のカクテルシーンを牽引する宮﨑剛志さんが目指すバーテンダー像とは? 前編に続いて、さらに詳しくお話を伺った。
文:Akihiko Nishio
Photos by Naohiro Kurashina
「Bar 'Pippin'」を開業して3カ月以上が経っても、相変わらず多忙を極めているという宮﨑剛志さん。
毎日のバー営業に加えて、毎週大阪の調理師専門学校とホテル専門学校で教鞭を取り、ソムリエとしてワインセミナーで講師も務めている。
と同時に、国内外を問わず、ゲストバーテンダーとして招かれることも多い。
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